【1】原材料和配料
【2】制作步骤
【3】适合人群
【4】禁忌
【1】原材料和配料
这道菜品的原材料和配料如下:
- 主材料:羊肉 500 克
- 辅材料:青椒 1 个、红椒 1 个、洋葱 1 个、姜 1 片、蒜 3 瓣、料酒 2 汤匙、生抽 1 汤匙、老抽 1 汤匙、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量、淀粉 适量、清水 适量
【2】制作步骤

1. 羊肉切成小块,加入料酒、姜片、蒜瓣,腌制 20 分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
3. 将腌制好的羊肉块用淀粉和清水搅拌均匀上浆备用。
4. 热锅凉油,放入羊肉块煸炒至变色。
5. 加入洋葱、姜片、蒜瓣、青红椒块继续煸炒至熟。
6. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 适量清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 倒入上浆好的羊肉块,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
【3】适合人群
这道菜品适合所有人食用,尤其适合冬季食用。羊肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,富含蛋白质和维生素,能够提高人体免疫力,增强身体的抵抗力。此外,羊肉还含有大量的矿物质,如钙、铁、锌等,能够帮助人体补充所需的营养成分。