石斑鱼头做法粤菜

石斑鱼头是广东菜系中的一道经典菜肴，以其独特的口感和营养价值而备受推崇。以下是石斑鱼头的做法：
材料：
- 石斑鱼头一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 将石斑鱼头洗净，切成块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入石斑鱼头块，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
7. 汤汁收浓后，加入适量的盐调味即可。
此道粤菜石斑鱼头的做法简单美味，营养丰富，适合家庭聚餐。不仅可以品尝到鲜美的鱼头，还可以感受到粤菜的独特风味。