【正宗四川凉拌菜的配方】
一、制作流程

1. 准备食材:黄瓜、豆芽、花生、蒜泥、香菜、芹菜、芝麻酱、醋、酱油、糖、盐、辣椒油等。
2. 将黄瓜切成细丝,豆芽焯水备用,花生炒熟备用,蒜泥捣成酱备用。
3. 将黄瓜丝和豆芽放入大碗中,加入蒜泥酱、盐、鸡精拌匀。
4. 将花生酱加入碗中,加入酱油、糖、醋、辣椒油、鸡精、蒜末等调料,搅拌均匀。
5. 将拌好的黄瓜丝和豆芽放入碗中。
6. 加入适量的香菜、芹菜、芝麻酱,搅拌均匀。
7. 最后加入糖、盐、鸡精等调料,搅拌均匀即可。
二、适合人群

1. 喜欢吃辣的人:四川凉拌菜中经常使用辣椒油,因此如果喜欢吃辣的人,这道凉拌菜是非常适合你们的。
2. 容易口渴的人:芝麻酱是一种很好的饮料,能够帮助缓解口渴,因此这道菜对于容易口渴的人来说也非常合适。
3. 高血压、心脏病患者:这道菜中使用了盐、糖、醋等调料,这些调料对于血压、心脏病患者来说都有一定的益处。
三、禁忌

1. 孕妇不可食用:因为芝麻酱中含有激素,如果孕妇过量食用会导致胎儿过大,因此孕妇在食用前需要适量。
2. 儿童不可食用:因为芝麻酱味道较甜,如果孩子过量食用会导致蛀牙,因此儿童在食用前也需要适量。
3. 胃肠道疾病患者不可食用:因为芝麻酱中含有蛋白质和脂肪,如果胃肠道疾病患者过量食用会导致消化不良。