【金龙美食城】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：宫保鸡丁
2. 配料：干辣椒 10个、花生米 50克、鸡胸肉 200克、葱姜蒜适量、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量。
3. 制作步骤：

(1)鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

(2)干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。

(3)花生米炒香备用。

(4)热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。

(5)加入干辣椒段、葱姜蒜末煸炒出香味。

(6)加入花生米翻炒均匀。

(7)加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋调味。

(8)最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢川菜口味的人。但需要注意的是，鸡肉属于禽肉，过量食用会增加胆固醇含量，所以患有高胆固醇的人群应该适量食用。

三、禁忌

1.干辣椒要选用新鲜的，不要使用过期或破损的干辣椒。
2. 花生米炒香后再加入锅中，避免花生米炸糊。
3. 宫保鸡丁要加入适量的醋，可以增加口感和食欲。

四、总结 宫保鸡丁是一道美味可口的川菜，干辣椒和花生米的搭配让口感更加浓郁。这道菜适合所有人群食用，但需要注意的是胆固醇高的人应该适量食用。如果对干辣椒和花生米的搭配有疑虑，可以适量减少辣椒和花生米的用量。