粤菜土豆炒肉做法大全
【1】食材：
- 瘦猪肉(五花肉) 200 克
- 土豆 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【2】步骤：

1. 瘦猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制 15 分钟左右。
2. 土豆去皮，切成约 2 厘米见方的小块，青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入土豆块，继续煸炒至土豆熟软。
6. 加入青红椒块，继续煸炒均匀。
7. 加入大葱、姜末、蒜末，煸炒出香味。
8. 加入适量的水，焖煮 5 分钟左右，直到汤汁浓稠。
9. 加入盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
10. 最后，用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
【3】适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是猪肉过敏的人。
【4】禁忌：

1. 土豆不要炒得太久，以免糊锅。
2. 瘦猪肉不要吃太多，以免油腻。
3. 葱、姜、蒜不要放太多，以免影响口感。
【5】小贴士：

1. 瘦猪肉可以提前腌制一会儿，口感更好。
2. 土豆可以根据个人口味适量增减用量。
3. 青红椒可以根据个人口味选择是否加入。