大家好，今天小编来为大家解答凉拌菜糖醋汁怎么弄好吃这个问题，糖醋凉拌菜家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 糖醋凉拌菜家常做法
2. 凉拌糖醋白菜的做法
3. 凉拌糖醋藕丁的做法
4. 酸甜万能凉拌汁配方

糖醋凉拌菜家常做法

主料：香菜200克，香油3豪升

辅料：白糖5克，金优香醋5豪升，精盐1克，生抽适量，辣椒油适量，蒜三瓣

做法：

步骤1备料。

步骤2香菜洗干净备用。

步骤3香菜切段备用。

步骤4大蒜切碎备用。

步骤5切好的香菜，放香油，白糖，醋，盐，辣椒油，生抽。

步骤6搅拌均匀，即可装盘食用。

凉拌糖醋白菜的做法

料主料：大白菜300克。精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。做法1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

凉拌糖醋藕丁的做法

食材：藕（小）1个，小葱1颗、小米辣2个、蒜2瓣、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗。

制作方法：

1、藕去皮洗净后，切成小丁。

2、然后用清水冲洗藕丁，加入清水浸泡备用。

3、锅中加入适量清水，煮至沸腾，加入藕丁，煮2分钟后捞出来，凉水冲一遍备用。

4、把小葱切成葱花，再把蒜切成蒜末，小米辣切成小段。

5、调制一碗料汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺、清水半碗，搅拌均匀就可以了。

6、锅中加入食用油，油热后加入葱花和蒜末，炒出香味。

7、加入藕，翻炒均匀，再倒入料汁，炒至收汁即可出锅，装盘后可以撒上小米辣和葱花。

酸甜万能凉拌汁配方

原材料

番茄酱500克，白糖500克，陈醋200克，白醋100克，大蒜一头。

制作过程

1、首先准备几个空碗，放入500克番茄酱，500克白糖，200克陈醋，和100克白醋，然后再将大蒜一头剥成蒜瓣，用刀拍成蒜末备用

2、过锅热加入少许底油，先将蒜末下入锅内，开小火炒出香味，大家注意，炒蒜末的时候，切记不要开大火，否则蒜末容易炒糊，蒜末炒香后立刻把500克番茄酱下入锅内。开小火将其炒开。

4.然后立刻烹入200克陈醋增香，和100克白醋增酸，然后再下入500克白糖，接着再加入500克的清水，然后开大火将糖醋汁熬开

5.二分钟后用细漏勺，将里面的蒜末打出，否则蒜末放凉后容易变味，然后关火在锅中自然晾凉，倒进无油无水的容器里面，在冰箱里保存就可以了，下次做糖醋菜的时候，倒进锅里开大火收一收汁，最好再放上一点水淀粉勾芡，糖醋菜自然而然的就好做了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。