川香美食阁的详细菜谱如下： 【川香美食阁】 【1】香脆麻辣炒米粉 材料： - 干米粉 200 克 - 熟牛肉末 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 干辣椒 5-6 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 制作流程：

1.将干米粉放入碗中，加入适量的开水，揉成面团，捞出沥干备用。
2. 熟牛肉末用盐、鸡精、生抽、白糖、葱姜蒜末拌匀备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒，加入盐、鸡精、生抽、白糖调味，炒匀后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合喜欢吃麻辣口味的人群，特别是素食者和老年人。 禁忌： 这道菜虽然口味麻辣，但也需要适量食用，因为辣椒和牛肉末都含有较多的盐分，过量食用容易导致高血压、心脏病等疾病。 【2】香煎鸡翅 材料： - 鸡翅中 8 个 - 鸡蛋 2 个 - 盐适量 - 黑胡椒适量 - 食用油适量 制作流程：

1.鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。
2. 将鸡翅中放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将鸡翅中放入平底锅中，加入适量的食用油，用中火煎制。
4. 煎至两面金黄色，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合喜欢吃鸡翅的人群，特别是素食者和老年人。 禁忌： 这道菜需要适量食用，因为鸡翅中含有较多的盐分，过量食用容易导致高血压、心脏病等疾病。 【3】酸辣土豆丝 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 醋 适量 - 辣椒面 适量 制作流程：

1.将土豆切成细丝，青椒、红椒切成细丝备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝、青红椒丝煸炒。
3. 加入适量的盐、鸡精、醋、辣椒面调味，炒匀后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合喜欢吃酸辣口味的人群，特别是素食者和老年人。 禁忌： 这道菜需要适量食用，因为土豆丝中含有淀粉，过量食用容易导致消化不良。