工作室美食制作——红烧肉 【步骤一】准备材料 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤二】焯水处理 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。 【步骤三】煸炒五花肉 热锅凉油，将煸炒好的五花肉块放入煸炒至表面金黄色。 【步骤四】加入调料 加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉熟烂入味。 【步骤五】收汁处理 在煮红烧肉的过程中，会产生一些汤汁，将汤汁收干，直到汁变稠浓，这样红烧肉会更加入味，口感更加浓郁。 【适合人群】 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合红烧肉味道浓郁的家庭聚餐。 【禁忌】

1.高血压、心脏病、肝炎等患者不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人不宜多吃。 【注意事项】

1.红烧肉焖煮的时间需要根据肉块的大小和口感来决定，可以根据实际情况适当延长或缩短时间。
2. 红烧肉汤汁较多，需要将汤汁收干，否则会影响红烧肉的口感。
3. 烹制红烧肉时应注意火候，不要过旺或过小，避免肉煮不烂或煮太烂。