80年代川菜回锅肉的做法

回锅肉是川菜中非常经典的一道菜,而80年代川菜回锅肉的做法更是独具特色。以下是一份回锅肉的80年代川菜回锅肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋各适量
步骤:

1. 将猪肉切成厚度大约0.5厘米的片状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 将干辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的油,烧热后放入腌制好的猪肉,煎至两面金黄。
4. 将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,然后加入干辣椒和青辣椒继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋,翻炒均匀。
6. 最后将煎好的猪肉倒入锅中,继续翻炒几分钟,让回锅肉均匀上色。
7. 翻炒均匀后即可出锅,装盘享用。
这是一份回锅肉的80年代川菜回锅肉的做法,经过80年代川菜回锅肉的做法的制作,这道美食会更加美味可口。