川菜中的章鱼丸子是一道非常受欢迎的菜肴,下面是一份简单的做法。
材料:
- 章鱼小丸子 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 章鱼丸子的做法非常简单,先将章鱼用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 大葱和姜切成葱花和姜片备用。
3. 在一个干净的碗中,加入适量的清水和食用油,将腌制好的章鱼丸子放入碗中。
4. 用油炸锅炸熟章鱼丸子。
5. 将炸好的章鱼丸子捞出沥油备用。
6. 锅中留少量油,加入葱花和姜片爆香。
7. 加入适量的清水,放入章鱼丸子,加入盐和白胡椒粉,煮至章鱼丸子入味。
8. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
这就是川菜中的章鱼丸子的做法,简单美味,非常适合家庭聚餐。如果你想尝试这道川菜,不妨自己动手做一份吧!