【川菜粉炒莲白的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中粉炒莲白是川菜中一道经典的家常菜。下面是粉炒莲白的做法:
材料:
- 莲白 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 莲白去皮、洗净,切成小块。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 面粉和淀粉适量,加入适量的水,搅拌均匀成面糊。
3. 将猪肉末用盐、料酒、鸡精、姜末、蒜末拌匀,腌制 10 分钟左右。
4. 将腌制好的猪肉末放入面糊中,搅拌均匀,使每一块肉都裹上面糊。
5. 热锅凉油,将面糊好的肉末放入锅中,炸至金黄色,捞出备用。
6. 热锅重新倒入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香。
7. 加入青椒、红椒翻炒几下。
8. 加入炸好的肉末翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
10. 加入葱花翻炒几下即可出锅。
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1. 将炒好的粉炒莲白倒入锅中,翻炒均匀即可。
川菜粉炒莲白的做法非常简单,是一道美味又健康的家常菜。希望每个人都能尝试做一道美味的川菜粉炒莲白!