湘菜猪肺汤做法视频

配方:
- 猪肺 1 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:

1. 猪肺用清水冲洗干净,用刀在肺壁上切几刀,以便更好地煮烂。
2. 将猪肺放入开水中焯水,煮约 2 分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 辣椒、姜和大葱切成末备用。
4. 锅中倒油,加入姜蒜末煸炒出香味后,加入辣椒末和大葱末继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后放入猪肺,加入料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,煮至猪肺烂烂的。
6. 加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合的人群比较广泛,但是需要注意的是,猪肺中含有一定的胆固醇,高胆固醇的人群应该适量食用。
注意事项:

1. 猪肺在焯水时要煮的时间不宜过长,否则容易烂糊。
2. 辣椒和姜的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 猪肺要煮至烂烂的,口感更佳。