粤菜家常生滚汤做法
生滚汤是广东菜中一种非常受欢迎的汤品，其口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。下面是一份家常生滚汤的做法，供您参考。
材料：
- 猪骨或鸡骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 800 毫升
步骤：

1. 将猪骨或鸡骨洗净，斩成小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 锅中加入清水，放入猪骨或鸡骨，加入姜片和葱段，料酒，煮沸后改小火，盖上锅盖煮 30 分钟。
4. 30 分钟后，将汤滤去杂质，倒入碗中。
5. 重新起锅，放入清水，加入盐、白胡椒粉、鸡精，煮沸后改小火，煮 5 分钟。
6. 将煮好的汤倒入碗中，撒上葱花即可。
这道粤菜家常生滚汤的做法非常简单，而且营养丰富，适合各种人群食用。您可以在家庭中自己制作，享受美食的乐趣。