【川菜豌豆肉末的做法大全集】
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是那些喜欢川菜的人。
【制作流程】

1. 豌豆去壳,用水洗净,晾干备用。
2. 猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、清水等调料,搅拌均匀。
3. 豌豆放入开水中焯水,去除豌豆的苦涩味道,捞出备用。
4. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入肉馅煸炒至变色。
5. 加入焯过水的豌豆和适量清水,烧开后转小火煮10分钟,直到肉末和豌豆熟透。
6. 最后加入一些香菜末点缀即可。
【禁忌】
豌豆是一种营养丰富的食物,但是也有一些禁忌。豌豆中富含草酸,过量食用会对人体造成一定的影响。因此,如果患有草酸结石或者正在服用某些药物,例如钙片、碳酸钙等,应该避免食用豌豆。此外,豌豆中富含纤维素,过量食用容易导致胃肠道不适,特别是老年人和胃肠道功能较差的人应该谨慎食用。
【总结】
川菜豌豆肉末是一道美味可口的家常菜,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。但是,在制作过程中需要注意禁忌和适量食用,以保证健康。