湘菜小炒辣椒鸡做法大全
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干红辣椒 10 个
- 青辣椒 10 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干红辣椒去掉蒂头,切成小段,青辣椒和蒜、姜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,加热至八成热,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入干红辣椒段、青辣椒末、蒜末和姜末继续煸炒。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,加入盐和鸡精调味。
6. 最后,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:无限制。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 干红辣椒和青辣椒含有较多的热量,因此在食用时需要适量控制,以免引起身体热量过高。
3. 蒜末和姜末可以提升口感和香气,但不能过多,以免掩盖鸡肉的味道。