川菜葱黄炒肉的做法大全
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川菜葱黄炒肉的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(五花肉) 200 克
- 大葱 2 根
- 葱黄 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 辣椒 适量
步骤:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 大葱切段,葱黄切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入葱黄、辣椒继续煸炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。瘦猪肉富含蛋白质,大葱富含维生素 C,辣椒则能提供热量,这道菜既美味又健康。
禁忌:
葱黄是一种感光蔬菜,容易引起皮肤过敏。因此,对于容易过敏的人来说,应该避免食用葱黄。此外,辣椒的用量要适量,过量食用会刺激肠胃,引起不适。
川菜葱黄炒肉的做法大全已经为您准备好了,赶快试试吧!