青椒炒肉是一道美味又营养的家常菜,但是炒青椒炒肉如何才能好吃呢?下面,我们将为您介绍一份详细的青椒炒肉菜谱,并提供制作流程以及适合人群、禁忌等。
【适合人群】

1. 普通人,无特殊疾病和过敏史
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群需根据自身情况适量食用
【禁忌】

1. 青椒本身含有刺激性成分,对胃肠道不适的人容易引起胃痛、腹泻等问题
2. 患有眼疾、口腔疾病、过敏体质等人群不宜多吃
3. 炒青椒时,如果加入太多的盐,会影响这道菜的口感和营养
【制作步骤】
## 青椒炒肉的做法
### 材料
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油适量
### 步骤
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1. 热锅凉油
在锅中加入适量的油,烧热后放入肉丝煸炒,煸炒至肉丝变色后捞出备用。
#### 2. 锅中留底油
加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青椒丝煸炒。
#### 3. 加入肉丝
翻炒均匀,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
#### 4. 勾芡
加入适量的淀粉,翻炒均匀后即可出锅。
### 注意事项

1. 炒青椒时,要热锅凉油,这样可以防止青椒变黑。
2. 炒肉丝时,要煸炒至变色,这样可以保证肉丝的口感。
3. 调味时,要加入适量的糖和鸡精,这样可以让这道菜更有味道。
以上就是青椒炒肉的详细制作步骤和适合人群、禁忌等,希望您能够学会如何炒好吃青椒炒肉。