湘菜餐前小食做法简单视频

在湘菜中,餐前小食是不可或缺的一部分。下面介绍一款简单易做的餐前小食——腊肉炒青椒。
材料:
- 腊肉 200 克
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 腊肉切成薄片,青椒洗净去籽切成小块备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入姜蒜爆香。
3. 加入腊肉煸炒至变色,加入料酒、生抽和白糖翻炒均匀。
4. 加入青椒继续翻炒,加适量盐调味即可。
这款腊肉炒青椒的做法非常简单,口感也非常好。可以搭配米饭一起食用。

2. 红烧肉餐前小食

红烧肉是湘菜中非常有名的一道菜肴,也是餐前小食的一种。
材料:
- 五花肉 500 克
- 姜片 2 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1/2 汤匙
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 锅中加入适量植物油,放入姜片、葱段和焯水后的五花肉块煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加适量水煮开,转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟,直到肉熟烂。
5. 加适量盐调味,翻炒均匀即可。
这款红烧肉餐前小食口感香甜,肉质鲜嫩,非常适合搭配米饭食用。

3. 干煸豆角餐前小食

干煸豆角是湘菜中非常经典的一道菜肴,也是餐前小食的一种。
材料:
- 干煸豆角 200 克
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 干煸豆角切成小段,红椒和姜、蒜切成末备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入姜蒜爆香。
3. 加入豆角煸炒至变色,加入料酒、生抽和白糖翻炒均匀。
4. 加入红椒末和盐继续翻炒,最后装盘即可。
这款干煸豆角餐前小食香脆可口,口感丰富,非常适合搭配米饭食用。