湘菜酱汁淮山做法大全
配方:
- 淮山(1根)
- 酱汁:生抽(2汤匙)、老抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、糖(1汤匙)、醋(1汤匙)、盐(1/2茶匙)、水(500毫升)
做法流程:

1. 淮山去皮、洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入淮山块煸炒至两面金黄。
3. 加入酱汁,翻炒均匀。
4. 加入料酒、盐、糖、醋和水,煮开后转小火焖煮30分钟,直到淮山变软烂。
5. 最后,加入剩余的酱汁,继续翻炒均匀,让淮山充分入味。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合需要滋补的人群。
注意事项:

1. 在烹饪淮山时,不要过度煮烂,否则会影响口感。
2. 酱汁的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 淮山可以根据个人口味加入一些其他的食材,如红枣、枸杞等,以增加风味。