小龙虾尾

小龙虾尾是湘菜中常见的一道菜,口感香辣鲜美,深受食客们的喜爱。下面是一份小龙虾尾的家常做法,供您参考。

步骤一

小龙虾尾首先要清洗彻底,将小龙虾壳内黑色膜衣和泥沙清洗干净,然后用清水浸泡一段时间,以去除异味。

步骤二

准备食材,将小龙虾尾去掉虾线,切成块状,配以葱姜蒜末、辣椒面、料酒、盐、鸡精等调料拌匀。

步骤三

将炒好的小龙虾尾放入热油中翻炒均匀,直到香味四溢,颜色变成红亮。

步骤四

加入适量的清水,煮沸后转小火盖上锅盖,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠,小龙虾尾熟透。

步骤五

最后加入葱花和香菜末点缀即可。

结论

小龙虾尾是一道美味可口的湘菜家常菜,清洗彻底、炒制得当,汤汁浓稠,口感香辣鲜美,非常适合家庭聚餐。