湘菜青瓜炒瘦肉的做法窍门
配方:
- 瘦肉:200克
- 青瓜:1根
- 大葱:1根
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净,切成小块,加入适量的料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青瓜去皮,切成小块,大葱、姜片切成葱花、姜片备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜片煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味。
6. 加入切好的青瓜块,继续翻炒均匀。
7. 炒至青瓜变软,即可出锅。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
2. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,改善增强免疫力。
注意事项:

1. 炒瘦肉时不宜过久,以免影响口感。
2. 青瓜炒的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,可以增强菜肴的口感和营养价值。