【川菜菜谱家常菜做法搞笑】

1. 川菜菜谱:宫保鸡丁
材料:
- 鸡肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 花生:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
制作流程:

1. 鸡肉切成小块,加入葱姜蒜、盐、料酒、淀粉腌制20分钟;
2. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,花生炒香备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色;
4. 加入干辣椒、花生继续煸炒;
5. 加入适量的糖、酱油、醋、料酒、花椒、水烧开;
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢吃辣的人,更加适合。
禁忌:
鸡肉属于禽肉,而辣椒和花椒属于辛温之物,如果身体寒气较大,容易加重身体湿气,因此不宜过多食用。另外,由于鸡肉腌制时已经加入了淀粉,所以这道菜口感较为淀粉,如果不喜欢口感太油腻,可以减少淀粉的用量。
2. 川菜菜谱:水煮鱼
材料:
- 鱼肉:500克
- 豆芽:适量
- 豆腐:适量
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
制作流程:

1. 鱼肉切成小块,加入葱姜蒜、盐、料酒、淀粉腌制20分钟;
2. 豆芽焯水备用;
3. 豆腐切块备用;
4. 辣椒炒香备用;
5. 热锅凉油,将腌制好的鱼肉放入锅中煸炒至变色;
6. 加入豆芽、豆腐、辣椒继续煸炒;
7. 加入适量的糖、酱油、料酒、醋、水烧开;
8. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢吃辣的人,更加适合。
禁忌:
由于鱼肉属于禽肉,而辣椒和花椒属于辛温之物,如果身体寒气较大,容易加重身体湿气,因此不宜过多食用。另外,由于豆芽中含有草酸,可能会影响钙吸收,因此孕妇、小孩和老年人不宜过多食用。
3. 川菜菜谱:回锅肉
材料:
- 猪肉:300克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
制作流程:

1. 猪肉切成薄片,加入葱姜蒜、盐、料酒、淀粉腌制20分钟;
2. 辣椒炒香备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色;
4. 加入辣椒、葱姜蒜继续煸炒;
5. 加入适量的糖、酱油、料酒、醋、水烧开;
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢吃辣的人,更加适合。
禁忌:
由于猪肉属于禽肉,而辣椒和花椒属于辛温之物,如果身体寒气较大,容易加重身体湿气,因此不宜过多食用。另外,由于辣椒和花椒含有辣椒素和花椒油,可能会刺激肠胃,因此肠胃不好的人不宜过多食用。