咸蛋黄冬瓜湘菜的做法大全
作者：星座屋
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咸蛋黄冬瓜是湘菜中一道经典的菜品,具有浓郁的口感和独特的风味。以下是咸蛋黄冬瓜的做法大全,供您参考。
1. 材料准备:冬瓜、咸蛋黄、葱、姜、料酒、盐、糖等。
2. 将冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 将咸蛋黄蒸熟,切成小块备用。
4. 锅中倒油,加入葱、姜爆香,放入焯水后的冬瓜片,煸炒至冬瓜变软。
5. 加入适量的料酒、盐、糖和咸蛋黄块,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖,焖煮片刻,直到冬瓜熟透,汤汁浓稠即可。
以上就是咸蛋黄冬瓜的做法大全,您可以根据自己的口味进行调整,制作出自己喜欢的咸蛋黄冬瓜。
