周姐爱美食，自然少不了她的拿手好菜。今天，她分享的是一道简单又美味的红烧肉，让我们来学习一下制作流程。 【步骤一】准备材料 - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水适量 【步骤二】清洗五花肉 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出冲洗干净备用。 【步骤三】烹饪红烧肉 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄，加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒。 【步骤四】加入适量的清水 清水的量应该刚好没过肉块，加入足够的清水，这样煮出来的红烧肉汤汁浓郁，肉质鲜美。 【步骤五】炖煮红烧肉 将红烧肉放入锅中，用中小火炖煮 40 分钟左右，期间需要不断翻炒，确保肉块均匀入味。 【步骤六】收汁 最后，将汤汁收至粘稠，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。红烧肉富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 禁忌：

1.红烧肉中的五花肉属于油脂较多的肉类，因此血脂高、血压高、糖尿病等心血管疾病患者应适量食用。
2. 红烧肉的汤汁中含有较高的糖分，因此血糖高、尿酸高的人应适量食用，以免加重症状。 周姐爱美食，让我们来学习一下这道美味的红烧肉吧！无论您是个人享用，还是作为一道下饭菜，都是一道不错的选择。