粤菜烧鸭家庭做法
烧鸭是广东菜系中的一道经典菜品，以鸭肉鲜美、皮脆可口而著称。今天，我们将介绍一种简单易学的粤菜烧鸭家庭做法，让您在家中也能够制作出美味的烧鸭。
我们需要准备以下材料：
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 清水适量
步骤：

1. 将鸭子洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。
3. 将焯水后的鸭子放入锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过鸭子为准。
4. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到鸭肉入味且水分收干。
5. 最后将鸭子取出，切成小块即可装盘。
粤菜烧鸭家庭做法简单易学，只需要准备好所需的材料，按照上述步骤进行烹饪，就能够制作出美味的烧鸭。不仅可以作为餐桌上的美味佳肴，还可以作为礼物送给亲朋好友，是一道非常受欢迎的中式菜肴。