虾排的做法如下:
材料:
- 生虾 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 面包屑 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 虾去头去壳,去掉虾线,洗净备用。
2. 鸡蛋打散,加入盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 面包屑备用。
5. 热锅凉油,将虾排放入煎至两面金黄,捞出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入虾排,加入适量的料酒、生抽、糖、盐、鸡精,煮至汤汁浓稠。
7. 将虾排盛出,撒上面包屑即可。
注意事项:

1. 煎虾排时,一定要小火慢煎,煎至两面金黄口感更佳。
2. 煮虾排时,汤汁要浓稠,口感更佳。
3. 虾排可以根据个人口味加入适量的胡椒粉。
虾排口感鲜美,外酥里嫩,非常适合搭配米饭食用。如果喜欢虾排的口感,不妨尝试一下这道虾排的做法,相信你会喜欢。