广东粤菜烧猪的做法详细介绍
【
1. 食材】
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
【2. 制作过程】
步骤1：猪五花肉洗净，切成约2.5厘米见方的块。
步骤2：将切好的猪肉块放入盆中，加入适量的生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和适量水，拌匀腌制30分钟。
步骤3：烤箱预热至200°C，将腌制好的猪肉块放入烤盘中，放入烤箱中层，烤25-30分钟。
步骤4：取出烤肉块，撒上适量的盐，再放回烤箱中，继续烤10-15分钟，直到表面金黄色。
步骤5：将烤好的猪肉块取出，切成小块，装盘即可食用。
【3. 适合人群】
适合人群：适用于所有人群，尤其适合老年人、小孩和孕妇。
禁忌：猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，烧猪也不适用于患有呼吸道疾病、肠胃疾病、高血压等疾病的人群。
【4. 注意事项】
注意事项：1、在腌制猪肉块时，一定要加入适量的水，以保证肉质鲜嫩。2、在烤制猪肉块时，一定要注意火候，不要过度烤焦，否则会影响口感。3、烤制过程中，可以适量翻动猪肉块，以保证两面都能烤制均匀。
广东粤菜烧猪的做法详细介绍