安徽美食资料 【1】安徽美食资料——徽菜 徽菜是安徽省传统的特色菜肴，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名于世。徽菜以“色香味俱佳、营养丰富、经济实惠”而著称，是安徽省的特色美食之一。 下面介绍一款经典的徽菜——红烧肉。 【2】制作流程 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 酱油 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 盐 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味；
3. 放入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微微变色；
4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和适量清水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟烂；
5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀； 6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【3】适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其是红烧肉的汤汁鲜美，口感丰富，适合作为早餐、午餐、晚餐或宵夜等场合的美食。 【4】禁忌

1.红烧肉虽然美味，但是需要注意的是，五花肉的油脂含量较高，因此应适量食用，以免导致肥胖；
2. 由于红烧肉的汤汁较为鲜美，因此易被水蒸气水蒸气所烫伤，切勿将红烧肉直接放在水蒸气上；
3. 红烧肉的汤汁有咸味，因此在食用时应注意控制盐的摄入量。