【安阳小伙自制美食】

1.食材准备 在制作美食之前，我们需要准备好所有的食材。以下是安阳小伙自制美食的详细菜谱，其中包括所需的食材和配料。 【自制美食一】青椒炒肉丝 所需食材： - 瘦猪肉丝 200 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒、白糖拌匀腌制 10 分钟左右；
2. 将青椒、红椒去籽切丝备用；
3. 热锅凉油，将瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
4. 留底油，加入姜末、蒜末爆香；
5. 加入青椒、红椒丝翻炒几下； 6. 加入炒好的瘦猪肉丝翻炒均匀； 7. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢肉类的人。 禁忌：猪肉丝腌制时加入了糖和盐，因此这道菜在口味上比较甜，如果不喜欢太甜的人可以减少糖的用量。另外，由于猪肉丝中含有脂肪，因此高脂人群应该适量食用。
2. 制作步骤 在制作这道菜之前，我们需要准备好所有的食材和配料。以下是自制美食的详细制作步骤。 【自制美食二】红烧肉 所需食材： - 五花肉 500 克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入料酒，放入五花肉块焯水至变色；
4. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右；
5. 待肉块炖至软烂，收汁浓稠即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：由于五花肉中含有较高的脂肪，因此高脂人群应该适量食用。
3. 食材准备 在制作美食之前，我们需要准备好所有的食材。以下是自制美食的详细菜谱，其中包括所需的食材和配料。 【自制美食三】糖醋排骨 所需食材： - 猪排骨 500 克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将猪排骨切成 2 厘米见方的块，用开水焯水去掉血水备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入排骨块煸炒至变色；
4. 加入适量的料酒，继续煸炒至香味出来；
5. 加入适量的醋、糖、盐和清水，大火煮开后转小火炖煮 1 小时左右； 6. 待汤汁浓稠，收汁变浓时，即可出锅。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢糖醋口味的人。 禁忌：由于猪排骨中含有较高的脂肪，因此高脂人群应该适量食用。