湘菜白色木耳的做法窍门
配方:
- 木耳(50克)
- 鸡蛋(2个)
- 姜末(适量)
- 葱花(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将木耳用清水泡发,去掉杂质,洗净后切成小块。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐、生抽和料酒,搅拌均匀。
3. 将姜末和葱花放入碗中,加入适量食用油,搅拌均匀。
4. 将泡好的木耳放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的木耳鸡蛋倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄色。
6. 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
木耳适用于各种人群,尤其适合患有心血管疾病、高血压、糖尿病等疾病的人食用。
鸡蛋是一种营养丰富的食品,适合儿童、老年人、孕妇和产妇食用。
注意事项:

1. 泡发木耳时,应选用新鲜的清水,并避免使用含有化学添加剂的水源。
2. 泡好的木耳应及时食用,避免时间过长导致变质。
3. 煎炒木耳鸡蛋时,应避免过度翻动,以免破坏鸡蛋的形状和口感。
4. 食用木耳鸡蛋时,应避免过量食用,以免引起消化不良。