四川菜昆虫拼盘做法
四川菜以辣、麻、鲜为特点,而昆虫则是四川人民喜欢食用的一种食材。昆虫拼盘是四川菜中比较经典的一道菜肴,其做法也有很多种。下面,我们就来介绍一种昆虫拼盘的做法。
材料:
- 蚕蛹 200 克
- 蚯蚓 2 条
- 蟑螂 2 只
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 大蒜 2 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将蚕蛹用料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 蚯蚓处理干净,切成段备用。
3. 蟑螂处理干净,切成小块备用。
4. 大葱切段,姜切片,大蒜切末备用。
5. 青红椒去籽切成小块备用。
6. 热锅凉油,将腌制好的蚕蛹煸炒至变色。
7. 加入蚯蚓和蟑螂,继续煸炒至熟透。
8. 加入姜末、大蒜末和青红椒块,煸炒均匀。
9. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒均匀。
10. 装盘即可。
这道菜口感鲜美,香辣可口,营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果你想尝试四川菜昆虫拼盘的做法,不妨来尝试一次。