湘菜蒸辣椒的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,具有浓郁的地方特色。其中,蒸辣椒是湘菜中非常经典的一道菜肴,以其香辣可口的口感深受人们的喜爱。
蒸辣椒是一道简单又美味的湘菜菜肴,制作方法如下:
材料:
- 鲜辣椒(约500克)
- 蒜头(适量)
- 姜末(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将鲜辣椒去蒂切段,放入容器中腌制10分钟左右,去除辣味和苦涩味道。
2. 蒜头和姜末剁碎备用。
3. 将腌制好的辣椒段放入碗中,加入适量的蒜末和姜末,拌匀。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精,调味均匀。
5. 将拌好的辣椒放入蒸锅中,用大火蒸10分钟左右,直到辣椒熟透。
6. 取出蒸好的辣椒,淋上适量的食用油,即可食用。
蒸辣椒不仅美味可口,而且营养丰富,含有丰富的维生素C、胡萝卜素和纤维素,有助于促进身体健康。此外,蒸辣椒也能够去除辣椒中的苦涩味道,让口感更加鲜美。
湘菜蒸辣椒的做法非常简单,适合各种人群食用,是一道非常美味的湘菜佳肴。