抓钱手湘菜做法

配方:
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 一只虾(约100g)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
做法流程:

1. 鸡洗净,切成小块,加入料酒、盐腌制20分钟。虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜洗净切末,辣椒切小段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸡块煸炒至变色。
3. 加入虾和辣椒段继续煸炒,加入适量生抽、醋、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮15分钟,让鸡和虾入味。
5. 最后再加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡和虾的血量和海鲜的嘌呤含量较高,故应适量食用。
2. 抓钱手湘菜口味较重,适合喜欢吃辣的人食用。
3. 抓钱手湘菜的烹饪时间较长,需要慢慢入味,故应耐心等待食材入味。