土匪鸡怎么弄好吃呢视频？土匪猪肝好吃吗求做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于土匪鸡怎么弄好吃呢视频，土匪猪肝好吃吗求做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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土匪猪肝好吃吗求做法
【湘西土匪猪肝】
听到这个名字就感觉到这道菜的霸气！很想端起酒杯，甩开膀子干起来的冲动！但你要真的吃过这道菜，估计你也是记忆犹新、久久不能忘怀！
据我了解，这道菜名及做法起源于湖南湘西，没解放前，湘西土匪是全国有名啊！在哪时候就有【土匪鸡】、【土匪鸭】、【土匪猪肝】等说法，这道菜主要是干辣为主，再配上猪肝鲜嫩而出名，颜色也漂亮，在因地方特色，才产生这么霸气的名字，是不是有种吃了想当土匪的感觉啊！
话不多说，说说我对这道菜的做法！希望大家喜欢!也可以自己动手试做，互相学习交流！
【土匪猪肝】做法:
一、准备食材
新鲜猪肝、青椒、红椒、干辣椒、豆瓣酱、生粉、蒜头、姜、生抽、老抽、盐、耗油。
二、处理食材
猪肝处理好洗干净，切小片，放入碗中，加姜丝、生粉搅拌腌制几分钟去味，青椒、红椒切好，其他配料处理好备用。
三、制作食材
起锅烧热下油
（油可以适量多点），我们开始溜猪肝，油烧七、八成热，下猪肝过一下油，要求速度要快，时间把握好，最多半分钟要出锅，否则猪肝容易老。
锅中留油，下入蒜头、豆瓣酱、干辣椒、姜丝炒出红油，下入青椒、红椒爆炒2分钟，再下入猪肝、盐等其他调料翻炒1分钟，加入生粉勾芡即可出锅。要点:入猪肝后要快速翻炒，否则猪肝易老！希望大家喜欢!多关注学习交流！
湖南土匪肉是怎么做的
5注意事项
菜名由来编辑
解放前，湘西是个土匪最猖獗的地方，当地丛林密布，山险水恶。特别在上世纪的军阀混战时期，是不少土匪的大本营。曾出现了“土匪美食”文化，有土匪鸭、土匪鸡土匪猪肝等等，不胜枚举。而“湘西土匪肉”正是其中最具代表性的菜肴。
菜品特点编辑
肉片大，色泽艳，香气浓，味口爽。
土匪肉
入口即化。食品原料编辑
主料：湘西腊肉或新鲜五花猪肉；
配料：卤汤1锅
（干辣椒、糖、盐、鸡精、八角、小茴香、料酒）；干辣椒、姜、蒜适量。
制作程序编辑
1、将湘西腊肉洗净煮熟；将五花肉氽烫过，然后捞出、冲净泡沫。
2、放入卤汤内小火卤约30-40分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片备用。
3、小火将肉煸出油，沥出。
4、干辣椒、姜、蒜下锅煸香，下肉煸炒，调味出锅、即可。
如果上山做土匪，在中国旧社会，吃的伙食到底怎么样
兵荒马乱的旧社会土匪横行遍地开花，东北的匪患就是比较有名气的，著名的东北王张作霖就是土匪出身。
东北的寒冷期长达五个多月，盛产蔬菜的季节大约三个月左右，因此，大块吃肉大碗喝酒用在当年东北的土匪身上最为贴切，想吃青菜没有啊！
我的姥爷小的时候正赶上东北闹匪患的年代，常跟我讲这些事，土匪常用的掠夺手段不外乎吃大户，绑票和砸窑以及劫道。
成员在当时的东北地区，小股的土匪十几人，大股的几百人，这些人加入土匪之前并不都是十恶不赦之人，有的是犯了案流窜过来的，有的是在家中吃不上饭实在走头无路的，还有的是在村里有号召力的，成立之时成员之间就是亲属朋友或本村村民。个别的土匪群中还有少量兵痞甚至外国人的
（老毛子）。
类似于黑道收保护费，那年代的地主老财为了生活安稳和家人的人身安全大多都雇佣家丁，高墙壁垒上建起简易木制岗亭，再配上土枪土炮之类的看家护院。
当时每一股土匪称为一绺子，那个乱七八糟的年代绺子众多，今天这股来骚扰一下，明天那股又来折腾一下。大户人家不厌其烦，因此就寻找有实力的绺子，定期交纳保护费
（钱粮菜肉），以他们名气来震慑其他土匪，这样就会省去很多麻烦。
对于不纳贡的地主老财，土匪们就会想尽办法绑架其老婆孩子，逼大户人家交纳赎金，如果不交纳就会每隔三二天割下一点肉票身体上的零件，大多数都会乖乖交上巨额赎金。
据我姥爷讲，有的大户人家确实拿不出那么多钱，但土匪们可不管那些，到期不交决对会撕票，派人通知大户人家哪天去某地点领人，去了就是收尸。
土匪在外都有眼线，有的眼线如果恨某大户人家，就会和土匪谎报大户人家有巨额财产，而事实根本没有，最终结局就会很惨。
砸窑所谓的砸窑就是经过事先采点，了解清楚大户人家的成员，财产以及武器配备后突袭人家，说白了就是硬抢洗劫，钱财，粮食，牛羊，衣料，凡是值钱的能用的统统都要，毕竟土匪也要生活过日子的。
哪个大户人家如果被砸正了，一生的好日子基本就结束了，不乖乖的配合，土匪可是敢下死手的，从此这家也就一贫如洗了。
劫道经过事先采点，怕冲撞了大绺子，然后蹲守，劫掠过往经商贩卖的有钱人，有钱劫钱，有货劫货，敢反抗就宰人。
干这种生意的土匪大多都是人数不多的小股土匪，沒有大户可吃也就沒有固定的进账，砸窟实力还不够，怕被人家家丁灭了，绑票也没那能力，还担心被官府抓住。因此劫道是最理想的，劫成之后随即无影无踪，这种小股土匪也是最不讲究的，小钱也要，没钱扒衣服。
我姥爷曾经遇到过，被扒了棉衣棉裤的行人冻僵在路边。
老巢土匪的老巢并不都象影视剧中演的住在山上的大寨中，能建的起大寨的那都是具有一定实力的。
大多土匪都住在偏远的小村落里，遇到风吹草动才会进山躲进事先准备好的山洞中，有的会事先修建好几处大小不一的土窨子，但毕竟山上生活不便，只有存在危险的情况下才会住山里。
伙食①根据以上介绍，土匪的实力不同伙食肯定也不同，实力强大的土匪除了有固定的钱粮酒肉孝敬外，还会定期到城里采买，毕竟不差钱嘛，所以伙食肯定是不赖的，外面有的他们都有可能吃到。
但这是指有地位有身份的土匪头头，普通的小土匪也就是混个残羹剩饭，得两个小钱偶尔改善下伙食而已，不可能所有土匪每日都大鱼大肉的。
②至于没什么实力的小股土匪日子其实并不好过，平时好吃懒做沒有稳定的进账，只能劫道或打家劫舍，而目标都是油水不太大的，大家大业的他们也不敢啊。
所以只能说吃饱饭还是可以的，赶上捞一笔时改善下伙食，赶不上玉米饼子也得吃。
各股土匪的实力不同，伙食肯定不同，地位高的大块吃肉大碗喝酒，地位低的比普通穷苦百姓强一些，三餐温饱就很不错了，毕竟那个年代日子都不好过。
影视剧中土匪们个个肥的流油那是不存在的，大家大业的背后也都是有实力的，并不是土匪都敢下手的，土匪们也不都是蠢货，惹下大麻烦有可能就是灭顶之灾。
什么样的鸡肉好吃
我的回答是吃五谷杂粮的公鸡肉好吃有营养，这种鸡的饲养期到一年左右，如时间短的鸡对人身体有负面作用，最好还是自家每年养几只鸡，自己做着吃最味美。
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