大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于土匪鸡怎么弄好吃呢视频，土匪猪肝好吃吗求做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 土匪猪肝好吃吗求做法
2. 湖南土匪肉是怎么做的
3. 如果上山做土匪，在中国旧社会，吃的伙食到底怎么样
4. 什么样的鸡肉好吃

土匪猪肝好吃吗求做法

【湘西土匪猪肝】

听到这个名字就感觉到这道菜的霸气！很想端起酒杯，甩开膀子干起来的冲动！但你要真的吃过这道菜，估计你也是记忆犹新、久久不能忘怀！

据我了解，这道菜名及做法起源于湖南湘西，没解放前，湘西土匪是全国有名啊！在哪时候就有【土匪鸡】、【土匪鸭】、【土匪猪肝】等说法，这道菜主要是干辣为主，再配上猪肝鲜嫩而出名，颜色也漂亮，在因地方特色，才产生这么霸气的名字，是不是有种吃了想当土匪的感觉啊！

话不多说，说说我对这道菜的做法！希望大家喜欢!也可以自己动手试做，互相学习交流！

【土匪猪肝】做法:

一、准备食材

新鲜猪肝、青椒、红椒、干辣椒、豆瓣酱、生粉、蒜头、姜、生抽、老抽、盐、耗油。

二、处理食材

猪肝处理好洗干净，切小片，放入碗中，加姜丝、生粉搅拌腌制几分钟去味，青椒、红椒切好，其他配料处理好备用。

三、制作食材

起锅烧热下油

（油可以适量多点），我们开始溜猪肝，油烧七、八成热，下猪肝过一下油，要求速度要快，时间把握好，最多半分钟要出锅，否则猪肝容易老。

锅中留油，下入蒜头、豆瓣酱、干辣椒、姜丝炒出红油，下入青椒、红椒爆炒2分钟，再下入猪肝、盐等其他调料翻炒1分钟，加入生粉勾芡即可出锅。要点:入猪肝后要快速翻炒，否则猪肝易老！希望大家喜欢!多关注学习交流！

湖南土匪肉是怎么做的

5注意事项

菜名由来编辑

解放前，湘西是个土匪最猖獗的地方，当地丛林密布，山险水恶。特别在上世纪的军阀混战时期，是不少土匪的大本营。曾出现了“土匪美食”文化，有土匪鸭、土匪鸡土匪猪肝等等，不胜枚举。而“湘西土匪肉”正是其中最具代表性的菜肴。

菜品特点编辑

肉片大，色泽艳，香气浓，味口爽。

土匪肉

入口即化。

食品原料编辑

主料：湘西腊肉或新鲜五花猪肉；

配料：卤汤1锅

（干辣椒、糖、盐、鸡精、八角、小茴香、料酒）；干辣椒、姜、蒜适量。

制作程序编辑

1、将湘西腊肉洗净煮熟；将五花肉氽烫过，然后捞出、冲净泡沫。

2、放入卤汤内小火卤约30-40分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片备用。

3、小火将肉煸出油，沥出。

4、干辣椒、姜、蒜下锅煸香，下肉煸炒，调味出锅、即可。

如果上山做土匪，在中国旧社会，吃的伙食到底怎么样

兵荒马乱的旧社会土匪横行遍地开花，东北的匪患就是比较有名气的，著名的东北王张作霖就是土匪出身。

东北的寒冷期长达五个多月，盛产蔬菜的季节大约三个月左右，因此，大块吃肉大碗喝酒用在当年东北的土匪身上最为贴切，想吃青菜没有啊！

我的姥爷小的时候正赶上东北闹匪患的年代，常跟我讲这些事，土匪常用的掠夺手段不外乎吃大户，绑票和砸窑以及劫道。

成员

在当时的东北地区，小股的土匪十几人，大股的几百人，这些人加入土匪之前并不都是十恶不赦之人，有的是犯了案流窜过来的，有的是在家中吃不上饭实在走头无路的，还有的是在村里有号召力的，成立之时成员之间就是亲属朋友或本村村民。个别的土匪群中还有少量兵痞甚至外国人的

（老毛子）。

吃大户

类似于黑道收保护费，那年代的地主老财为了生活安稳和家人的人身安全大多都雇佣家丁，高墙壁垒上建起简易木制岗亭，再配上土枪土炮之类的看家护院。

当时每一股土匪称为一绺子，那个乱七八糟的年代绺子众多，今天这股来骚扰一下，明天那股又来折腾一下。大户人家不厌其烦，因此就寻找有实力的绺子，定期交纳保护费

（钱粮菜肉），以他们名气来震慑其他土匪，这样就会省去很多麻烦。

绑票

对于不纳贡的地主老财，土匪们就会想尽办法绑架其老婆孩子，逼大户人家交纳赎金，如果不交纳就会每隔三二天割下一点肉票身体上的零件，大多数都会乖乖交上巨额赎金。

据我姥爷讲，有的大户人家确实拿不出那么多钱，但土匪们可不管那些，到期不交决对会撕票，派人通知大户人家哪天去某地点领人，去了就是收尸。

土匪在外都有眼线，有的眼线如果恨某大户人家，就会和土匪谎报大户人家有巨额财产，而事实根本没有，最终结局就会很惨。

砸窑

所谓的砸窑就是经过事先采点，了解清楚大户人家的成员，财产以及武器配备后突袭人家，说白了就是硬抢洗劫，钱财，粮食，牛羊，衣料，凡是值钱的能用的统统都要，毕竟土匪也要生活过日子的。

哪个大户人家如果被砸正了，一生的好日子基本就结束了，不乖乖的配合，土匪可是敢下死手的，从此这家也就一贫如洗了。

劫道

经过事先采点，怕冲撞了大绺子，然后蹲守，劫掠过往经商贩卖的有钱人，有钱劫钱，有货劫货，敢反抗就宰人。

干这种生意的土匪大多都是人数不多的小股土匪，沒有大户可吃也就沒有固定的进账，砸窟实力还不够，怕被人家家丁灭了，绑票也没那能力，还担心被官府抓住。因此劫道是最理想的，劫成之后随即无影无踪，这种小股土匪也是最不讲究的，小钱也要，没钱扒衣服。

我姥爷曾经遇到过，被扒了棉衣棉裤的行人冻僵在路边。

老巢

土匪的老巢并不都象影视剧中演的住在山上的大寨中，能建的起大寨的那都是具有一定实力的。

大多土匪都住在偏远的小村落里，遇到风吹草动才会进山躲进事先准备好的山洞中，有的会事先修建好几处大小不一的土窨子，但毕竟山上生活不便，只有存在危险的情况下才会住山里。

伙食

①根据以上介绍，土匪的实力不同伙食肯定也不同，实力强大的土匪除了有固定的钱粮酒肉孝敬外，还会定期到城里采买，毕竟不差钱嘛，所以伙食肯定是不赖的，外面有的他们都有可能吃到。

但这是指有地位有身份的土匪头头，普通的小土匪也就是混个残羹剩饭，得两个小钱偶尔改善下伙食而已，不可能所有土匪每日都大鱼大肉的。

②至于没什么实力的小股土匪日子其实并不好过，平时好吃懒做沒有稳定的进账，只能劫道或打家劫舍，而目标都是油水不太大的，大家大业的他们也不敢啊。

所以只能说吃饱饭还是可以的，赶上捞一笔时改善下伙食，赶不上玉米饼子也得吃。

各股土匪的实力不同，伙食肯定不同，地位高的大块吃肉大碗喝酒，地位低的比普通穷苦百姓强一些，三餐温饱就很不错了，毕竟那个年代日子都不好过。

影视剧中土匪们个个肥的流油那是不存在的，大家大业的背后也都是有实力的，并不是土匪都敢下手的，土匪们也不都是蠢货，惹下大麻烦有可能就是灭顶之灾。

什么样的鸡肉好吃

我的回答是吃五谷杂粮的公鸡肉好吃有营养，这种鸡的饲养期到一年左右，如时间短的鸡对人身体有负面作用，最好还是自家每年养几只鸡，自己做着吃最味美。

OK，关于土匪鸡怎么弄好吃呢视频和土匪猪肝好吃吗求做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。