干辣椒炒牛肉是一道川菜,口感麻辣香辣,是餐桌上不可缺少的一道美食。下面是一份干辣椒炒牛肉的做法,供参考。
【Step 1】准备材料
- 牛肉:200克
- 干辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
【Step 2】切牛肉片
将牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
【Step 3】干辣椒剪成段
将干辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
【Step 4】炒干辣椒
热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,然后捞出备用。
【Step 5】炒牛肉
在锅中加入适量的油,放入腌制好的牛肉片煸炒,炒至变色。
【Step 6】加入干辣椒
将炒好的干辣椒加入锅中,继续翻炒均匀。
【Step 7】调味
加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
【Step 8】装盘
将炒好的干辣椒炒牛肉装盘,撒上葱花即可。
以上就是干辣椒炒牛肉的做法,希望对您有所帮助。