主题词:猪肉皮油炸
【材料】
- 500克猪皮
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量酱油
【制作步骤】

1. 将猪皮清洗干净,用刀将猪皮的厚边缘刮下来,去掉油脂和脂肪,将猪皮切成细条。
2. 将切好的猪皮条用盐、生姜、葱、料酒和酱油腌制一段时间。
3. 将腌制好的猪皮条放入油炸锅中油炸,炸至金黄色捞出。
4. 将炸好的猪肉皮条放入碗中备用。
5. 将锅中的油倒出一半,放入蒜末和姜末爆香。
6. 将炸好的猪肉皮条放入锅中,加入适量的酱油,翻炒均匀。
7. 将锅中的油再倒入一半,继续炸制猪肉皮条,直到炸至金黄色。
8. 将炸好的猪肉皮条放入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
【适合人群】

1. 适合肥胖人群、高血压人群、心血管疾病人群等。
2. 适合老年人、儿童等消化系统较弱的人群食用。
3. 需要注意的是,炸制猪肉皮条时,一定要将猪皮的厚边缘刮下来,去掉油脂和脂肪,这样炸出来的猪肉皮条会更加酥脆美味。
【禁忌】

1. 孕妇和哺乳期妇女少食。
2. 患有肝病、心脏病等疾病的人少食。
3. 猪肉皮含有较高的脂肪,如果食用过量,会导致体重增加和身体不适。