【土司面包做法】

1. 准备材料
我们需要准备以下材料:
- 高筋面粉 250克
- 酵母 2克
- 盐 3克
- 白糖 5克
- 鸡蛋 1个
- 水 170毫升
这些材料可以准备一个400毫升的大碗,将高筋面粉、酵母、盐、白糖和鸡蛋放入碗中,搅拌均匀。然后将水倒入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,直到面团光滑。将面团放在台面上,揉搓10-15分钟,直到面团变得有弹性。
2. 扩展面团
如果我们想要一个更大的面团,我们可以在揉搓面团的时候,用手慢慢扩展面团。将面团放在台面上,揉搓10-15分钟,然后将面团放回大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积翻倍。
3. 发酵面团
当我们准备好发酵面团的时候,我们可以将其放在温暖的地方,让面团发酵2小时。在发酵的过程中,我们可以检查面团是否已经发酵好,如果面团体积已经翻倍,并且表面有蜂窝状的结构,那么说明面团已经发酵好了。
4. 揉面
在发酵好的面团上进行揉面。将发酵好的面团取出来,放在台面上,揉搓10-15分钟,直到面团变得光滑。然后将面团放回大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行二次发酵,直到面团体积翻倍。
5. 切面团
在二次发酵好的面团上进行切面团。将面团取出来,放在台面上,揉搓10-15分钟,然后将面团切成大小相等的面包块。将面包块放入烤盘中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行最后发酵,直到面包表面变成金黄色。
6. 烤面包
在面包表面变成金黄色的时候,我们就可以放入烤箱了。将烤盘放入预热好的烤箱中,温度设置为200°C,烤15-20分钟,直到面包表面变成金黄色,取出烤盘。将面包倒扣在凉架上,冷却即可。
这就是制作土司面包的详细步骤,希望您能够成功制作出美味的土司面包!