粤菜炸芋丝条的做法大全
(1)准备材料
- 芋丝:200克
- 鸡蛋:2个
- 生粉:适量
- 油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生姜:适量
- 葱花:适量
(2)芋丝处理
将芋丝用清水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净,用厨房纸擦干水分。
(3)鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
(4)将擦干水分的芋丝放入鸡蛋液中,搅拌均匀,使芋丝均匀地裹上鸡蛋液。
(5)生粉适量,加入清水搅拌均匀,将裹好鸡蛋液的芋丝放入生粉中,搅拌均匀。
(6)准备好炸锅
将油倒入炸锅中,加热至170°C-180°C,将芋丝条放入炸锅中,炸至金黄色,捞出沥干油。
(7)制作调料
将炸好的芋丝条放入碗中,加入适量的生姜和葱花,拌匀。
(8)制作蘸料
将蘸料中的芝麻和花生碎洒在芋丝条上,即可享用。
适合人群:
- 青少年、成年人、老年人等身体健康的人群。
- 患有消化系统疾病、高血压、糖尿病等的人群。
- 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等不适合食用芋丝的人群。
禁忌:
- 芋丝中含有淀粉,容易引起腹胀,所以消化不良、胃胀、胃酸过多的人群不适合食用。
- 芋丝中的淀粉质较高,容易引起血脂升高,所以患有高血脂的人群不适合食用。
- 芋丝中含有钾元素,容易引起水肿,所以身体容易出现水肿的人群不适合食用。