炸鱼隔天怎么弄好吃？除了回锅怎么能变软
今天给各位分享炸鱼隔天怎么弄好吃的知识，其中也会对油炸的食品，炸藕合炸鱼之类的，第二天吃就硬了，除了回锅怎么能变软进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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小咸鱼干怎样烹饪才好吃
年年冬天想吃家乡的小河虾小鱼煮咸菜，苦寻不来晒干的小河虾和小鱼，更没有家乡深秋箭杆白腌来的盐咸菜，只能想想，吃不到嘴。
今年实在受不了，孕妇害儿样（怀孕的妇女非常想吃的食物，吃不到就欲死欲活的现象老家叫做“害儿”），必须要吃到。就到网点闲逛，偶尔发现一种小鱼干，寸长，透明，还是海鱼，感觉有戏。于是，继续找咸菜，苏南的腌雪里蕻被相中。主材料有了，就想着怎么得到家乡的小河虾小鱼煮咸菜味道。因为这个菜已经很难得到了，家乡的稻田几乎没了小河虾和小鱼，多年的化肥农药用的太厉害。那就从食材的原理找答案。
过去每到秋天稻熟田里放水，留下许多的小鱼小虾，捞回去洗干净，小虾晒干了，小鱼炕干了，放起来冬天熬咸菜，那个鲜香味道终生忘不了。
网购的小鱼干叫做小公鱼，比较符合条件，剩下的是怎么做。两个办法，一个是泡发了，煎炒出来再煮咸菜。一个办法是直接的炸了，炸透有焦香，再和咸菜煮更接近家乡味道。
说到想到就做到。收到咸菜，立马起锅烧花生油，五成热下小公鱼，炸到金黄捞起来。一边的姜切米，葱切段，红辣椒切小段，下锅爆香，下炸鱼，倒黄酒焖煮一会再下咸菜，炒透关火装盘。就着稠稠的白粥，就是想要的味道。
吃着仍有不甘，还不是完全的家乡味道，一是买来的苏南咸菜，是熟制后的腌雪里蕻，不是箭杆白，更不是原味咸菜，味道不纯正；二是江南带汤的做法更适合下饭开胃，家乡属于江中，做这道菜不带汤，冬天吃着没有菜汤冻过瘾；三是参加点海米是不是更好？那就下次再来，喜欢这道菜的敬请留意。
油炸的食品，炸藕合炸鱼之类的，第二天吃就硬了，除了回锅怎么能变软
我老公家是湖北的，过年都会做很多的耦合，炸鱼，丸子这些，一般冷了以后都是放在冷冻里面，吃的时候或炸或煮汤或煮面都味道很好，不会发硬的。
炸好的小鱼有哪些美味的做法
将小鱼去内藏，用清水洗净，加入味精，盐，料酒，淹5分钟待用，下油直7层热下小鱼，让小鱼直黄色翻面抄另一面直金黄色，加入水，加葁丝，蒜沬，醋，收汁即可，撒葱花。
炸小鱼怎么做酥脆好吃
配料：
小鱼若干、葱1根、姜1小块、蒜若干、白酒适量、生抽适量、精盐适量、胡椒粉适量、面粉50克、淀粉适量30克、花生油适量、鸡蛋1个
烹饪步骤：
1.小鱼清理干净后，加入葱段、姜片、蒜瓣儿，再放入盐、胡椒粉、白酒、生抽拌匀，腌制15分钟左右。
2.准备面粉，淀粉，鸡蛋，清水，食用油，面粉，和淀粉比例为5:3。
3.将上面所有的食材，放入一个碗中，搅拌成面浆，像浓稠的酸奶那种质地就可以了。
4.将腌制好的小鱼倒入面糊中挂浆。
5.起锅烧油，油烧热后，放入小鱼炸制。
6.一直炸到小鱼表面酥脆且呈金黄色即可，还想要颜色深一些，可以继续在炸一会。
7.吃着很酥脆很香，即使隔夜后第二天表皮依然是脆的。
关于炸鱼隔天怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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