粤菜是一种融合了不同地区饮食文化的特色的美食，其中蔬菜也是不可或缺的一部分。以下是一份详细的粤菜蔬菜菜谱，供您参考。
## 粤菜蔬菜菜谱：青椒炒肉丝
### 材料
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量
### 制作流程

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒。
3. 加入青椒、红椒丝翻炒，继续加入糖、盐、生抽调味。
4. 炒至蔬菜熟透，起锅前撒上葱花即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。瘦猪肉富含蛋白质，青椒和红椒则富含维生素和纤维素，这道菜能够帮助保持身体健康。
### 禁忌
青椒富含维生素C，如果身体缺少维生素C，会导致口腔溃疡、皮肤老化等问题。因此，如果正在服用药物，或者口腔溃疡、皮肤老化等问题比较严重，建议先咨询医生。此外，由于青椒和瘦猪肉丝一起炒会释放出一些油脂，因此建议适量食用，以免摄入过多油脂。
以上就是粤菜蔬菜菜谱：青椒炒肉丝的详细制作流程以及适合人群、禁忌等文章。希望您能够喜欢这道菜，并且健康享用。