山药菜糕配方
制作流程:

1. 将山药去皮,切成小块,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将白菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 将面粉和糯米粉混合,放入碗中,加入清水搅拌均匀,揉成面团。
4. 将熟山药、白菜、糯米粉面团一起放入碗中,加入适量的糖,搅拌均匀。
5. 将馅料分成大小相等的小球,将拌好的团子压扁成小圆饼,包入馅料。
6. 将包有馅料的团子放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,取出待凉。
适合人群:
山药菜糕是一道口感软糯、营养丰富的小吃,适合所有人食用,尤其适合老年人、孩子和孕妇。
禁忌:

1. 山药含有淀粉质,容易引起胀气,因此在吃山药菜糕时,不宜过量。
2. 白菜中含有草酸,会影响钙离子的吸收,因此孕妇、孩子和老年人在食用时需要注意。
3. 糯米粉面团比较粘,容易沾锅,因此在制作过程中需要注意火候和时间。
总结:
山药菜糕是一道口感软糯、营养丰富的小吃,适合所有人食用,尤其适合老年人、孩子和孕妇。在制作过程中需要注意火候和时间,以确保制作过程顺利,口感最佳。