配方及做法流程

花生排骨汤是一道湘菜,以下是它的配方和做法流程:
配方:
- 排骨 500 克
- 花生 100 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,加入清水,煮至水开,捞出洗净备用。
2. 花生用清水泡软,备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄,加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入花生和姜片,加入适量的清水,煮至水开。
6. 加入盐、鸡精调味,继续煮10分钟,直到排骨和花生软烂。
7. 最后根据个人口味加入少量的胡椒粉调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮排骨时要加足够的清水,避免排骨因水不足而煮不烂。
2. 花生要用清水泡软,避免口感不好。
3. 盐、鸡精的用量要根据个人口味适量调整。
4. 胡椒粉的用量要根据个人口味适量调整。