湘菜青番茄的做法

配方:
- 青番茄2个
- 辣椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
做法流程:

1. 将青番茄洗净,切成小块备用。
2. 将辣椒洗净,去籽切碎备用。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入切好的辣椒继续煸炒。
6. 加入切好的青番茄块,加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
7. 翻炒至番茄熟软,辣椒变软,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者。同时,青椒和番茄都具有营养丰富的特点,有助于促进人体健康。
注意事项:

1. 在炒番茄前,应先将青番茄用开水烫一下,去除苦味。
2. 辣椒和番茄的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒番茄时,要加入适量的盐、糖,调味即可。
4. 炒好的青番茄和辣椒要尽快食用,避免氧化和变质。