酱油焖鸡是广东菜系中的一道经典菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是酱油焖鸡的做法详细介绍：
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成块状，备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量刚好没过鸡肉。
7. 大火烧开后转小火焖煮 20 分钟，直到鸡肉熟透。
8. 收汁：把汤汁收干至粘稠状，翻炒均匀。
9. 最后起锅，装盘即可。
注意事项：

1. 焖煮过程中，要注意火候，不要过度煮烂。
2. 焖煮的时间要根据鸡肉的大小来调整，一般情况下需要 20 分钟左右。
3. 汤汁收干后，要翻炒均匀，确保鸡肉表面均匀裹上酱汁。
以上就是酱油焖鸡的做法详细介绍，希望对您有所帮助。如果您想尝试这道美食，不妨自己动手做一份，感受其独特的口感和香气。