湘菜馆扁豆做法

配方:
- 扁豆 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 扁豆洗净,切成块状备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入扁豆煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入辣椒末、蒜末继续炒匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到扁豆熟透入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和糖尿病患者。
注意事项:

1. 扁豆烹饪时一定要熟透,否则容易中毒。
2. 辣椒和蒜末的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 调味品的用量要适中,不要过咸或过甜,以免影响口感。