蚝油生菜是广东菜系中的一道经典菜品，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面是蚝油生菜的正宗做法：
材料：
- 生菜适量
- 蚝油适量
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 青红椒各半个
- 葱花适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：

1. 生菜洗净，切成约为手指大小的片，放入开水中焯烫，捞出后沥干备用。
2. 蚝油、姜片、蒜末、青红椒末、葱花放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀成酱汁。
3. 热锅凉油，加入适量的食用油，放入焯烫好的生菜片，煸炒至微软。
4. 加入调好的酱汁，翻炒均匀，加入适量的水，焖煮片刻。
5. 待酱汁浓稠后，加入青红椒末，翻炒均匀。
6. 最后，撒上适量的葱花，即可出锅。
蚝油生菜的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。如果想尝试做蚝油生菜，不妨按照上述步骤进行操作，相信你一定可以制作出美味的蚝油生菜。