四川菜朒肉煮青菜的做法大全
(1) 制作流程
材料:
- 朒肉 200 克
- 青菜 50 克
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 葱段 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 朒肉切成块状,放入清水中焯水,去除血沫和杂质,捞出备用。
2. 青菜洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水,煮开后加入葱段,倒入朒肉块,加盖煮5分钟。
4. 加入青菜,继续煮2分钟左右,直到青菜变软烂,调味后即可出锅。
(2) 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。它是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,富含蛋白质、维生素和矿物质,能够增强身体的免疫力和抵抗力。
(3) 禁忌

1. 朒肉属于油脂较多的肉类,因此血脂高、肥胖的人不宜多吃。
2. 青菜富含维生素C和纤维素,但过量食用也会导致消化不良。
3. 如有过敏史的人应谨慎食用。
(4) 总结
朒肉煮青菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合所有人群食用。制作过程中应注意食材的选择和烹调方法,避免过多油脂和过量食用,保持健康的饮食习惯。