【湘菜肉丝炒火腿的做法】

1. 食材:瘦猪肉(切丝)、火腿(切丝)、青椒(切丝)、红椒(切丝)、葱姜蒜(切末)适量。
2. 调料:生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、清水适量。
3. 步骤:
1)将瘦猪肉丝用盐、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟左右;火腿丝用盐、鸡精腌制5分钟左右;青椒、红椒切丝备用。
2)锅中加油,将瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3)锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的火腿丝煸炒。
4)加入青椒、红椒丝煸炒均匀。
5)加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至肉丝和青红椒熟透即可。
4. 【温馨提示】炒火腿丝时不宜过久炒糊,以免影响口感。
以上就是湘菜肉丝炒火腿的做法,希望您喜欢。