【湘菜特色青辣椒的做法】
青椒是一种常见的蔬菜,在湘菜中也有许多独特的做法。青椒富含维生素C、叶酸和抗氧化物质,具有促进消化、增强免疫力等功效。下面介绍一种湘菜特色青辣椒的做法。
材料:
- 青辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 红椒适量
步骤:

1. 将青辣椒洗净,去掉蒂部,切成均匀的小块。
2. 将大蒜和生姜切碎,红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入大蒜和生姜爆香。
4. 加入青辣椒块翻炒,加入适量盐继续翻炒。
5. 加入红椒块翻炒,使青辣椒和红椒均匀受热。
6. 炒至青辣椒变软,即可出锅。
这是一道非常简单的湘菜特色青辣椒做法,可以搭配各种菜肴使用。青椒不仅可以作为主菜,还可以作为配菜和调料使用,具有美味和健康双重功效。