焖藕片怎么弄好吃窍门？红焖藕的家常做法
很多朋友对于焖藕片怎么弄好吃窍门和红焖藕的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
红焖藕的家常做法
1、准备食材：莲藕300克、青椒1个、红椒半个、干辣椒5克、大蒜4瓣、水淀粉半勺、白醋3克、盐1勺、鸡精1勺。
2、莲藕去皮洗净，切丁。
3、青、红椒洗净去籽，切成莲藕大小的丁。
4、干辣椒切成段。大蒜切末。
5、锅中放入适量清水大火烧开，放入藕丁焯水1分钟，捞出沥干水分。
6、锅中加入适量油，放入干辣椒、蒜末，青红椒丁翻炒30秒。
7、放入藕丁，调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白醋3克炒匀。
8、放入水淀粉半勺、翻炒均匀，即可出锅。
筒骨焖藕的做法
食材
莲藕筒骨盐、料酒少许
方法/步骤
1、准备一节新鲜的莲藕，将其洗净，然后用皮削削去外皮，切去头尾段，冲洗中空部分，沥干莲藕。
2、将洗净的莲藕切成薄片状备用，也可以切成碎丁，看各自喜欢，尽量不要切的太大，不然难煮熟
3、准备一节筒骨，过水清洗一下，打开电磁炉，加入适量水，放入盐醋烧开，然后将筒骨放入焯一阵
4、去除筒骨骨头中的血水，将其捞出，放入冷水过滤去浮沫，沥干备用。准备少许生姜，将其洗净去皮切丝。
5、取一个炖盅，将筒骨、姜丝、莲藕放入，如果有红枣，还可以考虑放入一点。加盐、料酒和适量水。
6、将筒骨莲藕的炖盅放入隔水炖中，加入适量水，开启炖大骨模式，炖好后试试味道，合适后取出即可，一盅美味可口的筒骨炖莲藕就做好了。
火腩焖莲藕的做法，火腩焖莲藕怎么做好吃，火腩
五花肉三两莲藕750克黄豆酱一汤匙蒜片四片酱油二汤匙五香粉一汤匙老抽半汤匙水二碗冰糖适量腩肉焖莲藕的做法把莲藕洗干净后切成块状
(也可以切成自己喜欢的形状)猪腩肉洗干净也切成中等厚的块片瓦煲烧热后加一点点油放五花肉下去煎出五花肉的油来。加蒜片和黄豆酱、冰糖下去爆香，然后放莲藕下煲里翻炒加水，放酱油、老抽、五花粉下去炒均匀。盖上煲盖中小火慢慢煮。喜欢吃粉点的煮久点，喜欢吃脆点的大约煮二十分钟左右。最后打个芡汁就可以上碟了。觉得不够咸的可以加点盐。
焖莲藕怎么才松
在做莲藕的时候，要想把莲藕做的软糯，首先一定要小火慢炖。
除此外稍微加一点小苏打，即可使藕软烂。
使用高压锅也是一个好方法，这样会使藕更加软烂，甜味也比较均匀，完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会也是没有问题的。
选购的时候要注意所购买藕的种类，如果所购买的是九孔藕这种脆藕，那就会怎么炖都不烂了。九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。但在炖食时不易软烂。
适合于炖食的是粉藕，粉藕的特点是水分少，淀粉含量较高，所以比较容易煮烂。就算是同一根莲藕，不同的藕节也有不同，越靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉。
简单分辨出莲藕粉不粉的小窍门就是——看颜色!颜色深而且没有光泽度的，就是粉藕;而泛白的，比较光滑的则是脆藕。
好了，关于焖藕片怎么弄好吃窍门和红焖藕的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
.jpg)
.jpg)
